غذائك بعد زراعة الشرايين

بعد الخضوع لإجراء زراعة الشرايين، تصبح خياراتك الغذائية أكثر من مجرد وجبات، فهي حيوية لتعافيك وصحة قلبك على المدى الطويل. يلعب ما تأكله دورًا مهمًا في الشفاء والتحكم في مستويات الكوليسترول والحفاظ على الصحة العامة بعد الجراحة. دعونا نستكشف التوصيات الأساسية لنظامك الغذائي بعد جراحة زراعة الشرايين مع الأستاذ الدكتور أحمد عبد الله رئيس قسم جراحة القلب بمستسفى كوبري القبة العسكري، استشاري جراحات القلب وجراحة الشرايين التاجية وجراحة القلب النابض وصممات القلب.

زراعة الشرايين:

قد تحتاج إلى جراحة المجازة، أو زراعة الشريان التاجي بطريقة القلب النابض مع الجراح الماهر الأستاذ الدكتور أحمد عبدالله، عندما تصبح الشرايين التاجية مسدودة أو ضيقة بسبب تراكم اللويحات، مما يحد من تدفق الدم إلى القلب. تعد طريقة القلب النابض من أحدث تقنيات زراعة الشرايين التاجية التي يتميز بها الأستاذ الدكتور أحمد، لما تقدمه هذه الطريقة للمرضى من تعافي أسرع، دون توقف القلب في أثناء الجراحة، معدل بقاء أفضل، خاصةً بين المرضى المعرضين لخطر كبير.

التغذية السليمة بعد جراحة زراعة الشرايين:

بعد جراحة القلب، يمكن أن يساعد تناول أطعمة معينة في الشفاء وتقليل الالتهاب والسيطرة على الكوليسترول وضغط الدم. فيما يلي بعض الخيارات الغذائية لدعم تعافيك: 

1- الخضراوات والفاكهة:

الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالعناصر الغذائية الحيوية، مثل الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، والألياف. كل هذا مهم لصحة القلب والأوعية الدموية. تدعم الفواكه والخضروات إصلاح الأنسجة وتقوية جهاز المناعة والمساعدة في تقليل الالتهاب، وهو أمر مهم للتعافي بعد جراحة القلب. وقد أثبتت عدة دراسات أن استهلاك 200 جرام يوميًا من الفواكه والخضروات ارتبط بعدة فوائد صحية مثل: انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وانخفاض خطر الإصابة بالوفاة والسرطان. من بعض تلك الخضراوات والفاكهة:
● الخضراوات الورقية.
● التوت.
● الحمضيات. 
● التفاح والكمثرى.
● البطاطس والخضراوات المطبوخة.

2- المكسرات: 

● المكسرات مليئة بالعناصر الغذائية والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، وكلها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. أثبتت الدراسات ارتباط ارتفاع استهلاك المكسرات مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولاسيما أمراض القلب التاجية، مما يشير أن لديها تأثير وقائي كبير.
● إضافة المكسرات مثل اللوز والكاجو والجوز والفستق إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن تكون خطوة واعدة في تقليل المخاطر المرتبطة بالوفيات، بما في ذلك السكتة الدماغية والرجفان الأذيني، بالإضافة إلى الوفيات الإجمالية.

3- البقوليات:

تشير الدراسات إلى أن تناول البقوليات مثل: الفاصوليا، العدس، والحمص يمكن أن يساهم في تقليل أخطار الإصابة بأمراض القلب. تعتبر البقوليات مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات، مما يجعلها جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي. كشفت الأبحاث أن تناول ما يصل إلى 400 جرام من البقوليات في الأسبوع يمكن أن يرتبط بانخفاض ملحوظ في أخطار أمراض القلب. يجب تناول الحبوب الكاملة: مثل الشعير والأرز البني.

4- الأسماك:

● تناول الأسماك الغنية بأوميجا 3، مثل: السلمون، الماكريل، والسردين، يعد داعمًا لصحة القلب نظرًا لخصائصها المضادة للالتهابات. يمكن أن تساهم هذه الأسماك في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
● تُعتبر الأحماض الدهنية أوميجا 6 وأوميجا 3 من الدهون الأساسية التي تلعب دورًا مختلفًا في الجسم. تتمتع الأحماض الدهنية أوميجا 3 بخصائص مضادة للالتهابات. 
● أظهرت بعض الدراسات أن تناول ما لا يقل عن حصتين من مصادر الأسماك أسبوعيًا - خاصةً الأسماك الزيتية مثل السلمون والتونة - مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

5- اللحوم والألبان: 

● يُفضل تناول اللحوم البيضاء أكثر من اللحوم الحمراء. تجنب تناول اللحوم المُصنعة أيضًا، حيث ارتبطت زيادة استهلاك اللحوم المصنعة بارتفاع أخطار الوفيات وأمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية.
● يجب أن تكون منتجات الألبان خالية من الدسم، ويُفضل استخدام زيوت صحية مثل زيت فول الصويا وزيت الزيتون بدلًا من الدهون الحيوانية.

الأطعمة التي يجب تجنبها بعد زراعة الشرايين:

1. الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالدهون المتحولة، مثل: البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، الكعك، ورقائق البطاطس المصنعة.
2. الأملاح والصوديوم المفرط من الأطعمة المصنعة أو الحساء المُعلب أو الوجبات الخفيفة المالحة على نحو مفرط.
3. السكريات المضافة الشائعة في المشروبات الغازية والحلوى.
4. الكربوهيدرات المصنعة من الخبز الأبيض والأرز الأبيض.
5. اللحوم المصنعة، مثل الهوت دوج.